В 1 кг овощей — 20 — 30 мкг йода, в 1 кг зерна — около 50 мкг, в 1 л молока — около 35 мкг, в 1 кг сыров, яиц, животных жиров — 35 мкг, в 1 кг рыбы — от 100 до 200 мкг йода (максимум). Вываренная соль — «Экстра» йод потеряла, в отличие от соли каменной, содержащей все необходимые для жизни микроэлементы. Самым богатым источником йода считают все-таки воду, хотя и в воде его содержание бывает различным — или много, или слишком мало. Балтийское, Черное моря богаты этим элементом, а потому людям с заболеванием щитовидной железы полезно пребывание на балтийских и черноморских пляжах, при этом следует избегать прямых солнечных лучей, чтобы не спровоцировать роста щитовидной железы.
Ну больше всего конечно в морской капусте, затем идет такой кавказский фрукт как фейхоа, рыба вся морская, семена яблок и как не странно квашенная капуста (образуется в процессе квашения)
Йод для организма человека необходим в количестве около 150-200 мкг. Это количество вполне можно получать из йодированной соли, которая содержит в 1 г около 40 мкг йода, т.е. 5 г в сутки йодированной соли вполне достаточно для получения нужного количества йода. Но если получать йод только из соли, тогда употреблять ее лучше всего без кулинарной обработки, так как во время приготовления блюд йодированная соль теряет примерно половину йода. Содержание йода Содержание йода в организмах растений и животных обусловлено средой, в которой они выросли. Молочные продукты из молока производимого коровами, пасшимися на пребрежных почвах, а также фрукты и овощи, выросшие на прибрежных почвах, являются хорошим источником пищевого йода. Но более высокое содержание йода в таких продуктах как морская рыба и различные овощи из моря, такие, как бурые и морские водоросли. Йод содержится как в продуктах животного происхождения, так и продуктах растительного происхождения: морепродукты, треска, тунец, креветки, молочные продукты, морская капуста, бурые водоросли, гречневая крупа, картофель, йодированная соль. Рекордное содержание йода в морской капусте, примерно 500-800 мкг %. Поэтому в рациональное питание обязательно должен входить этот продукт. .
Очень много йода в Айве, советую осенью кушать сырую айву и заготавливать айвовое варенье или повидло
