Содержание йода зависит не от вида растения, а от места его произрастания Ешьте дары моря (рыбу, морскую капусту, крабов, креветки и т.д.) — самые богатые йодом продукты. При этом рыбу лучше всего есть вяленую или свежепросоленную, так как при тепловой обработке до 65% содержащегося в продукте йода разрушается. В других же продуктах, таких как молоко, злаковые, фрукты, овощи, мясо, содержание йода зависит от того, в какой конкретной местности выращивались эти растения или паслись коровы. Если там, где почва и вода бедны йодом, то в этих продуктах его тоже окажется слишком мало. Например, если в Крыму в 100 г картофеля содержится до 98,3 мг йода, то в Ленинградской области всего 4,9 мг
В 1 кг овощей — 20 — 30 мкг йода, в 1 кг зерна — около 50 мкг, в 1 л молока — около 35 мкг, в 1 кг сыров, яиц, животных жиров — 35 мкг, в 1 кг рыбы — от 100 до 200 мкг йода (максимум). Вываренная соль — «Экстра» йод потеряла, в отличие от соли каменной, содержащей все необходимые для жизни микроэлементы. Самым богатым источником йода считают все-таки воду, хотя и в воде его содержание бывает различным — или много, или слишком мало. Балтийское, Черное моря богаты этим элементом, а потому людям с заболеванием щитовидной железы полезно пребывание на балтийских и черноморских пляжах, при этом следует избегать прямых солнечных лучей, чтобы не спровоцировать роста щитовидной железы.
Морепродукты, морские водоросли, сельдь, камбала, треска, палтус, морской окунь, тунец, лосось, гребешки, крабы, креветки, кальмары, мидии, устреци, некоторые фрукты и ягоды тоже содержут йод-это апельсины, лимоны, бананы, дыня, виноград, ананасы, клубника, яблоки, хурма. Еще шампиньоны.
В первую очередь, во всех морепродуктах очень много йода, мор. Капусте, и в хурме, в этих больше всего!
