Наверное, накопление радиации происходит более или менее равномерно, но первым отказывает тот орган, который наименее здоровый в данном конкретном организме.
Радиация сама по себе не может накапливаться (так же, как не может накапливаться, например, световое излучение). Накапливаться могут только радиоактивные изотопы. А в каком органе они будут накапливаться — это зависит от изотопа и от пути его попадания в организм. Например, йод-131 — в щитовидке, кальций-48 — в костях и т.д.
