Это зависит от того, какие у вас проблемы с щитовидной железой. Гипо- или гипертиреоз, к примеру? Идите к врачу! А про витамины и пр. Есть много информации в инете: набейте в поисковике «обмен веществ», и будет вам счастье.
Про щитовидку проконсультируйся у Эндокринолога, прежде, чем принимать гормональные препараты, а витамины компливит, например, по 1 таблекте — утром и вечером во время еды.